Mango Parfait

 

Hasil gambar untuk Mango Parfait

 

Halo bunda, hari ini saya akan membuat resep hidangan penutup lagi nih. Kali ini yang akan saya berikan adalah resep Pesan Nasi Tumpeng di Tebet  mango parfait. Paduan puding mangga yang segar dan kue lapis legit yang manis legit menciptakan sensai rasa unik dan penampilan yang menarik. Rasanya semakin menggoda dengan siraman saus stroberi yang manis asam segar. Simak resep berikut ini yah

Bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat kulit mango parfait :

  1. 2 kuning telur
  2. 1 putih telur
  3. 30 gram gula pasir
  4. 400 gtam daging buah mangga
  5. ½ sendok teh cengkih bubuk
  6. 100 gram krim kocok
  7. 1 lembar ( 2 x 4 x 25 cm) kue lapis legit

Bahan untuk membuat saus :

  1. 200 gram stroberi segar atau kalengan
  2. 30 gram gula pasir
  3. 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dalam 50 ml air
  4. 1 sendok teh air jeruk nipis
  5. 1 sendok makan rum

Cara membuat mango parfait :

  1. Kocok telur dan gula dalam wadah yang ditaruh di atas panci berisi air panas. Jeragkan di atas api kecil ( di tim) sambil dikocok terus sampai adonan kental. Angkat dan dinginkan
  2. Haluskan daging buah mangga bersama cengkih bubuk dengan menggunakan blender, kemudian campur bersmaa adonan telur dan krim kocok, aduk rata
  3. Siapkan mangkuk cetakan volume 125 ml. Iris tipis legit menjadi 4 lembaran panjang ukuran ½ x 4 x 25 cm, kemduain masukkan ke dalam mangkuk cetakakn mengelilingi dinding dalamnya
  4. Masukkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh, kemudian simpan dalam lemari es atau freezer sampai adonan padat. Hidangkan dengan mengeluarkan kue dari cetakan, lalu siram dengan saus
  5. Saus : cincang stroberi, masak di atas api kecil bersama gula pasir. Masak sampai gula larut, angkat, saring. Campur bersama larutan tepung maizena dan air jeruk nipis, masak hingga kental, angkat. Tambahkan rum, aduk rata.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *