Nasi liwet khas Solo

Bahan untuk membuat nasi liwet :

  1. 500 gram
  2. 600 cc air

Cara membuat nasi liwet :

  1. Beras dicuci dan pesan snack box takjil di masukkan ke dalam periuk liwet atau panci yang berdasar tebal, tuangkan air dan panci ditutup. Masak dengan api sedang hingga mendidih, aduk – aduk dan teruskan memasak hingga air agak mengering. Kecilkan api dan panci ditutup rapat – rapat. Teruskan memasak hingga nasi matang selama kurang lebih 60 menit. Angkat.
  2. Dinginkan periuk dalam keadaan tertutup selama kurang lebih kurang 10 – 15 menit.

Bahan untuk telur pindang sebagai pelengkap :

  1. 10 butir telur
  2. 12 lembar daun jeruk kelutuk
  3. 1 genggam kulit bawang merah
  4. 3 siung bawang putihm iris
  5. 3 cm lengkuas dan memarkan
  6. 2 lembar daun salam
  7. 1 sendok teh garam

Cara membuat telur pindang :

Tempatkan telur dan seluruh bahan lainnya di dalam panci, masukkan air sampai seluruh bahan terendam. Masak hingga kulit telur berwarna kecokelatan kurang lebih 2 jam. Tambahkan air jika kurang.

Bahan untuk membuat sayur labu siam sebagai pelengkap :

  1. 10 tahu kecil, goreng
  2. 5 bawang merah, iris tipis
  3. 3 siung bawang putih, iris tipis
  4. 3 sendok makan minyak untuk menumis
  5. 4 vabai merah, iris kasar
  6. Sekerat lengkuas, memarkan
  7. 2 buah labu siam, potong bentuk korek api
  8. 2 batang daun bawang, potong kasar
  9. 400 cc santan
  10. ½ sendok teh garam (secukupnya)

Cara membuat sayur labu siam :

  1. Tahu di potong diagonal
  2. Bawang memrmah dan bawang putih ditumis hingga harum, masukkan potongan cabai merah, lengkuas, labu siam, dan daun bawang. Tumis menumis selama 2 – 3 menit
  3. Tuangkan santan, bumbi dengan garam, didihkan. Kecilakan api dan masukkan potongan tahu goreng. Teruskan emmasak hingga matang dan kuah mengental dan berminyak.
  4. Sajikan selagi masih hangat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *