Eclair yang enak

Hasil gambar untuk Eclair yang enak

Bahan yang diperlukan :

  1. 200 cc air
  2. 125 gram mentega
  3. ¼ sendok teh garam
  4. 150 gram tepung terigu, di ayak
  5. 4 butir telur

Bahan untuk isi vla :

  1. 1 kuning telur, dikocok sebentar
  2. 1 sendok makan tepung maizena
  3. 250 cc susu
  4. 75 gram gula pasir
  5. Vanili

Bahan untuk pengoles :

  1. 150 gram cooking chocolate
  2. 1 sendok teh margarine / mentega

Cara membuat eclair yang enak :

  1. Panaskan air, mentega dan garam dalam sebuah panci. Setelah mendidih, kecilkan api kompor dan tuangkan semua tepung terigu sekaligus ke dalamnya. Aduk – aduk sampai tercampur rata. Masih di atas api kecil, aduk – aduk sampai adonan matang dan tidak lengket di panci. Angkat dari atas api dan diamkan sebentar.
  2. Jika adonan sudah tidak panas lagi (tapi juga jangan sampai dingin), pecahkan telur satu demi satu sambil di aduk. Semakin kuat adonan diaduk, semakin halus dan mengkilat jadinya sus anda.
  3. Masukkan adonan kue sus ke dalam  snack takjil di jakarta semportan kue dengan lubang bergaris tengah 1 ½ cm. semprotkan adonan sus di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Ukuran kue kira – kira sebesar telunjuk ukuran 1 ½ x 7 cm
  4. Panggang dakam oven yang dipanaskan terlebih dahullu dengan suhu panas (200 C) sampai matang kira kira 30 menit. Setelah diangkat dari oven dan didinginkan, gunting bagian tengah kue sus secara melintang. Lalu sisihkan
  5. Buat isiannya : campur kuning telur dan meizena dengan sedikit susu, sisihkan. Sisa susu dimasak bersama gula dan vanili. Setelah mendidih, kecilkan apinya dan tuang cairan maizena ke dalamnya. Aduk – aduk sampai adonan mendidih lalu angkat. Panas – panaskan isikan 1 – 2 sendok makan vla ke dalam lubang kue sus, tutup kembali.
  6. Siapkan pengolesnya : campur cooking chocolate dan margarine lalu tim sampai cokelat leleh dan bercampur rata dengan margarine. Tunggu sampai agak dingin dan cepat – cepat oleskan cokelat pada permukaan eclair.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *