Cake cokelat bintik

Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat cake cokelat bintik :

  • Cake :
  1. 125 gram mentega tawar
  2. 4 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
  3. 125 gram gula pasir halus
  4. 125 gram cokelat masak Pesan Nasi Tumpeng (dark cooking chocolate) lalu cincang kasar
  5. 125 gram tepung terigu lalu ayak
  • Olesan :
  1. 175 gram mentega tawar
  2. 1 sendok makan gula bubuk
  3. 125 gram cokelat masak (dark cooking chocolate), cincang, tim hingga leleh
  • Hiasan :
  1. 100 gram cokelat masak lalu serut halus

Cara membuat cake cokelat bintik :

  1. Siapkan loyang berdiameter 20 cm, olesi mentega, alasi kertas, dan olesi kembali dengan mentega lalu sisihkan
  2. Taruh mentega dalam wadah. Taruh wadah dalam mangkuk berisi air panas
  3. Aduk – aduk hingga mentega lembut tetapi tidak meleleh lalu angkat
  4. Kocok kuning telur bersama 2/3 bagian gula pasir hingga kental
  5. Kocok putih telur bersama sisa gula hingga kaku
  6. Masukkan mentega lembut ke dalam adonan kuning telur, aduk rata. Tambahkan cokelat cincang lalu aduk rata
  7. Tambahkan 1/3 bagian tepung terigu, aduk rata. Masukkan 1/3 bagian putih telur kocok, aduk rata
  8. Masukkan sisa terigu dan putih telur lalu aduk rata
  9. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 35 menit atau sampai matang
  10. Angkat dan dinginkan, lalu keluarkan dari loyang
  11. Olesan : kocok mentega hingga lembut. Tambahkan gula bubuk, kocok rata
  12. Tuang cokelat leleh, lalu aduk rata
  13. Penyelesaian : olesi permukaan dan sisi cake dengan adonan olesan hingga rata. Hiasi dengan bahan hiasan. Potong – potong lalu sajikan.

Cokelat masak (dark cooking chocolate) adalah cokelat yang biasa dipakai untuk membuat kue. Ada yang dark (berwarna agak hitam dan pahit), milk (berwarna cokelat muda dan manis), dan white (berwarna putih dan manis). Dijual dalam bentuk batangan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *