Sayur melinjo komplet

Bunda sedang bingung mau memasak apa untuk makan nannti? Penulis mau memberikan sedikit ide tentang menu Nasi Tumpeng Hias yang hari ini penulis masak dirumah nih. Yaitu sayur melinjo komplet, rasanya jangan ditanya ya ternyata enak banget loh hehehe memuji masakan sendiri maaf yaa. Tapi siapa tau resep ini bisa bunda coba juga dirumah nih. Simak ya resepnya

Bahan yang diperlukan untuk membuat sayur melinjo komplet :

  1. 2 liter air
  2. 500 gram daging has dalam sapi
  3. 200 gram melinjo
  4. 2 sendok makan minyak, untuk menumis
  5. ½ sendok teh terasi goreng
  6. 2 cm lengkuas lalu memarkan
  7. 1 batang serai, lalu ambil bagian putihnya kemudian memarkan
  8. 1 liter santan dari 1 butir kelapa parut
  9. 150 gram kacang panjang lalu potong melintang 4 cm
  10. 250 gram jagung muda, lalu potong melintang 2 cm
  11. 100 gram petai, masing masing belah 2 bagian
  12. 3 buah cabai merah, lalu iris melintang 1 cm
  13. 50 gram daun melinjo
  14. 50 gram bawang merah goreng untuk taburan

Bahan yang dihaluskan (haluskan semua jadi satu):

  1. 10 butir kemiri, sangrai
  2. 2 cm kunyit lalu sangrai
  3. 7 butir bawang murah, sangrai
  4. 5 siung bawang putih, sangrai
  5. 1 sendok teh garam
  6. 1 sendok makan merica butiran

Cara membuat sayur melinjo komplet :

  1. Rebus dagung hingga empuk. Tiriskan daging, potong bentuk dadu 1,5 cm lalu sisihkan
  2. Rebus melinjo dalam kaldu daging hingga empuk lalu sisihkan
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, terasi, lengkuas dan serai. Aduk aduk hingga harum. Angkat, masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu mendidih
  4. Tuangkan santan, masukkan kacang panjang, jagung muda, petai, dan cabai merah. Aduk aduk supaya santan tidak pecah
  5. Tambahkan daun melinjo, masak sampai daun melinjo layu. Angkat dan taburi bawang merah goreng
  6. Sajikan selagi panas

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *